Andrea Sorinas Ibarz, nutricionista experta en celiaquía y dieta sin gluten

Cuando el gluten genera dudas y necesitas recuperar la seguridad al comer

Te ayudo a entender tu relación con el gluten, aprender a llevar una dieta sin gluten de forma segura y gestionar la celiaquía con confianza, para que puedas disfrutar de tu alimentación con tranquilidad en tu día a día.

Enfoque de trabajo

Acompaño a personas con diagnóstico de celiaquía y a aquellas que llevan tiempo experimentando síntomas y sospechan que el gluten puede estar relacionado con su malestar.

Mi enfoque se basa en analizar cada caso de forma individualizada, resolver dudas y ofrecer herramientas prácticas para gestionar la alimentación sin gluten con seguridad. Trabajamos aspectos como la contaminación cruzada, la organización de la cocina, las comidas fuera de casa y los posibles errores en la dieta, para que puedas tomar decisiones informadas y ganar confianza en tu día a día.

Áreas de Especialización

• Celiaquía y sospecha de problemas relacionados con el gluten.

• Inicio y adaptación a una dieta sin gluten.

• Contaminación cruzada y seguridad alimentaria.

• Organización de la cocina y alimentación en el hogar.

• Alimentación sin gluten al comer fuera, viajar o compartir comidas en familia.

• Síntomas digestivos relacionados con el gluten: hinchazón, gases, diarrea, estreñimiento y dolor abdominal.

• Síntomas extradigestivos que pueden asociarse a la celiaquía, como fatiga, anemia, migrañas, alteraciones cutáneas o caída del cabello.

• Persistencia de síntomas pese a seguir una dieta sin gluten.

  
  

Formación y trayectoria

• Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética — Universitat de Lleida.

• Posgrado en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos.

• Formación específica en patología digestiva y nutrición relacionada con el gluten.

• Más de 13 años de experiencia en consulta clínica, formación y divulgación nutricional.

• Autora del libro El libro que la industria alimentaria no quiere que leas, publicado por Editorial Planeta.

• Fundadora del proyecto Con Coco Nut.

  
  

Idiomas de consulta

• Español

Testimonios

⭐⭐⭐⭐⭐
"Me diagnosticaron celiaquía hace un año y pensaba que quitando el gluten ya estaba. Seguía con cansancio y digestiones malas y no entendía qué pasaba. Andrea me explicó que había contaminaciones cruzadas en mi cocina que no controlaba y errores en la lectura de etiquetas que me costaban caro. Con su ayuda puse orden a todo eso y los síntomas fueron remitiendo. Muy contento con el nivel de detalle que tiene."

Cristina

⭐⭐⭐⭐⭐
"Llevaba mucho tiempo con hinchazón, cansancio y digestiones malas después de comer. Mi médico me hizo las pruebas básicas y todo salía bien. Un familiar celíaco me habló de Andrea y decidí probar. Desde la primera consulta entendí que el gluten puede manifestarse de muchas formas y que yo estaba cometiendo errores sin saberlo. Ha sido un proceso ordenado y con resultados reales."

Lucas

⭐⭐⭐⭐⭐
"Hice el programa de seis sesiones y fue una de las mejores decisiones que tomé para mi salud. Entré con muchas dudas y salí con un conocimiento real de cómo gestionar la celiaquía en el día a día. Andrea combina muy bien la parte clínica con la parte práctica. Ahora me siento mucho más segura y con mucho menos miedo a equivocarme."

Javi

⭐⭐⭐⭐⭐
"El diagnóstico de celiaquía me cambió la vida social completamente. Dejé de ir a restaurantes, evitaba cenas con amigos, vivía con miedo constante. Con Andrea aprendí a gestionar esas situaciones con criterio y sin agobios. Ahora como fuera con mucha más tranquilidad."

Valentina