Diferència entre al·lèrgia i intolerància alimentària: com identificar-les i què fer

Cada vegada més persones noten que certs aliments els provoquen molèsties digestives, cansament o fins i tot reaccions a la pell.

Aquí sorgeix un gran dubte: és una al·lèrgia o una intolerància alimentària? Encara que sovint es confonen, són dues condicions molt diferents, tant en el seu mecanisme com en les seves conseqüències per a la salut.

En aquest article t'explico de manera senzilla les diferències clau entre al·lèrgia i intolerància, com reconèixer-les, quines proves existeixen i què fer si sospites que en pateixes.

Què és una al·lèrgia alimentària?

Una al·lèrgia alimentària és una reacció del sistema immunitari davant d'una proteïna de l'aliment que reconeix com una amenaça.

Quan això passa, el cos produeix anticossos (IgE en la majoria dels casos) i allibera histamina, la qual cosa genera símptomes immediats i, en alguns casos, greus.

Exemples d'aliments que solen causar al·lèrgia:

• Llet

• Ou

• Cacauets i fruits secs

• Peix i marisc

• Soja

• Blat

Símptomes de l'al·lèrgia alimentària

• Picor, urticària o inflor (llavis, cara, llengua, gola)

• Dificultat per respirar

• Dolor abdominal, vòmits o diarrea aguda

• En casos greus: anofilaxi, una reacció que pot ser potencialment mortal i requereix atenció mèdica immediata.

Què és una intolerància alimentària?

A diferència de l'al·lèrgia, una intolerància no implica el sistema immunitari, sinó que està relacionada amb la dificultat per digerir o metabolitzar certs aliments.

Això sol deure's a la manca d'enzims digestius o a una sensibilitat de l'intestí.

Exemples freqüents d'intoleràncies:

• Intolerància a la lactosa: dèficit de lactasa, l'enzim que digereix la lactosa.

• Intolerància a la fructosa: problemes per absorbir aquest sucre.

• Sensibilitat al gluten no celíaca: reaccions digestives sense que hi hagi al·lèrgia ni celiaquia.

• Intolerància a la histamina: acumulació excessiva d'histamina per dèficit de DAO.

  
  

Símptomes de la intolerància alimentària

• Inflor, gasos, dolor abdominal

• Diarrea o restrenyiment

• Náusees

• Dolor de cap, cansament o boira mental (en alguns casos)

• Molesties que solen aparèixer hores després d'ingerir l'aliment

Diferències clau entre al·lèrgia i intolerància

Com es diagnostiquen

Al·lèrgies

• Història clínica + proves cutànies (prick test)

• Anàlisi de sang per a IgE específiques

• Test de provocació oral supervisat

  
  

Intoleràncies

• Test d'alè (lactosa, fructosa, sobrecreixement bacterià/SIBO)

• Mesura de l'enzim DAO (en intolerància a la histamina)

• Dieta d'eliminació i reintroducció supervisada

Què fer si sospites que tens al·lèrgia o intolerància?

• No et autodiagnostiquis: eliminar aliments sense supervisió pot causar dèficits nutricionals.

• Consulta amb un especialista (al·lergòleg, digestòleg o nutricionista integratiu) para fer proves i rebre orientació personalitzada.

• Porta un diari de símptomes anotant què menges i com et sents.

• Dóna suport a la teva salut digestiva: una bona alimentació, el control de l'estrès i el descans són clau per millorar la tolerància i la qualitat de vida.

  
  

Conclusió

Encara que molts cops es confonen, al·lèrgia i intolerància alimentària no són el mateix.

L'al·lèrgia és una reacció immunitària immediata i potencialment perillosa, mentre que la intolerància és una dificultat digestiva que, tot i que no és mortal, pot afectar molt el teu dia a dia.

Identificar correctament l'origen dels teus símptomes és el primer pas per cuidar-te millor.